Picialì

€60.00

Zona di Produzione: Adrara San Martino (BERGAMO)
Tipologia Terreno: Terrazze a gradoni, altitudine 400 metri.
Varietà delle uve: Petit Verdot
Densità: 5.000 viti/ettaro
Sistema di allevamento: Guyot
Vendemmia: Manuale in piccole cassette
Selezione Uva: Selezione in campo – selezione pre-diraspatura
Impianto: 5.000 ceppi/ettaro
Resa in campagna: 0,6 kg per pianta
Vinificazione: Fermentazione in vasche di Inox
Maturazione: 12 mesi vasche in Inox
Affinamento: 24 mesi in barrique di rovere francese,
lungo affinamento in bottiglia
Formati disponibili: 0,75 L
Alcool: 13 %
Servizio: Servire in ampi calici, consigliato un passaggio in decanter per almeno 45 minuti prima del servizio.
Servire tra i 16-18°C

Note: vino appena pronto ma che si può affinare nel tempo

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Description

Picialì è il nome dialettale con cui mio Nonno faceva riferimento al pettirosso. Graziosa creatura che fa la sua comparsa nei nostri vigneti proprio durante la tardiva vendemmia del Petit Verdot e con tutta la sua tipica curiosità ci accompagna durante le fasi di raccolta. Istinto e desiderio comune che l’azienda agricola petraia sperimenta nella coltivazione e vinificazione di questa varietà nuova per la zona e che produce emozioni profumi e sentori adatti ai consumatori più curiosi.

Vino rosso rubino di buona fittezza cromatica.
Si presenta al naso intenso con note di frutta rossa ciliegia, mora, prugna, profumi speziati con prevalenza di pepe nero, cuoio e tostatura. Un vino fine e di corpo, abbastanza tannico, con un ottima sapidità e una buona persistenza.

Si abbina a formaggi di lunga stagionatura, primi piatti burrosi, tagliate di carne e cacciagione

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